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食用色素行業(yè)的發(fā)展形勢

我國食用著色劑產(chǎn)業(yè)和行業(yè)，天然色素占食用著色劑總產(chǎn)銷量的98%，是我國食用著色劑的主體；食用著色劑的97.5%使用在國內(nèi)食品工業(yè)加工中，是我國食品工業(yè)創(chuàng)新的重要手段之一。

2010年行業(yè)總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)35.8噸，總產(chǎn)值339億元，將比2009年分別增長10.33%和23.3%。食用著色劑的出口保持著良好的勢頭，2010年出口量預(yù)計(jì)將超過8600噸，創(chuàng)匯額將達(dá)20億美元，比2009年分別增長33%和16%。 

我國已成為食用著色劑的產(chǎn)銷大國，行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入到打造大型現(xiàn)代化企業(yè)階段，在食品添加劑全行業(yè)中率先建立起“中國天然色素產(chǎn)業(yè)基地”（河北省曲周縣）；食用著色劑企業(yè)（晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司）已經(jīng)在印度建廠，開始在國外發(fā)展。

食用著色劑產(chǎn)業(yè)目前尚存在一些問題，產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模不小，但產(chǎn)品層次不高，低層次產(chǎn)品產(chǎn)能過剩，產(chǎn)品附加值低，出口產(chǎn)品大部分是資源性、原料型產(chǎn)品。因此，自主創(chuàng)新尤為重要，使產(chǎn)業(yè)升級，向高端化、高質(zhì)化、實(shí)用化、服務(wù)化發(fā)展。