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二氧化鈦食品添加劑作用

用于食品增白，主要作用提高食品的光澤度和白度。其分散性好，沉淀少，白度和純度極高。美國食品藥品管理局規(guī)定二氧化鈦可以作為所有的食品白色素，最大的使用量為二氧化鈦。色素添加劑二氧化鈦可以安全用于一般著色食品中，服從下列規(guī)定：二氧化鈦的數量不超過食物重量的。按照法令的條所公布的特殊標準，不得使用的著色食品，除非有類似的標準允許添加色素。對于著色食品，食用的色素添加劑二氧化鈦可以含有適當的稀釋劑，作為安全的色素添加劑，如下：二氧化硅，作為分散助劑，含量不超過。食品添加劑,對食品有增白著色作用，還能使產品重獲加工時失去的光澤，保證各批次產品的均勻性，而且還能改善食品的色澤及外觀，對紫外線起屏蔽作用，產品主要用于糖果胞衣（膠體軟糖、奶糖、巧克力及胞衣、果凍布丁）、非碳酸飲料混濁劑、膨化食品、油炸食品、口香糖、固體飲料、無甜味劑型、濃縮型、沙拉醬、面粉改良劑、饅頭粉改良劑、沙拉醬、膠囊、水產品等的增白和著色。